Verwenden Sie den Rückgabewert eines Shell-Ausdrucks als Argument für touch :
touch $( date '+%Y-%m-%d_%H-%M-%S' )
Ergebnis:Eine Datei mit dem Namen z.B. 2012-03-11_14-33-53 .
Diese Antwort geht davon aus, dass Sie bash verwenden (es ist in man beschrieben Seitenabschnitt Befehlsersetzung ), aber andere Shells funktionieren genauso oder nur geringfügig anders.