Ändern Sie shebang in
#!/bin/bash
um das Skript mit bash auszuführen, da es die Klammererweiterung unterstützt.
Das Problem ist, dass Sie eine Shell verwenden, die dies nicht unterstützt. Ihr /bin/sh zeigt nicht auf /bin/bash sondern zu etwas wie /bin/dash .
https://wiki.ubuntu.com/DashAsBinSh#A.7B