Versuchen Sie Folgendes:
./program_dumping_numbers | gnuplot -p -e 'plot "/dev/stdin" using 0:1 with lines'
wobei 0 die virtuelle Zeilennummer ist, 1 die Spaltennummer, "mit Linien" bedeutet, dass die Linie fortgesetzt wird anstatt nur Punkte
Ich würde ttyplot sehr empfehlen, Sie können Live-Grafiken direkt im Terminal erstellen und Daten von STDIN lesen