gzip behandelt Dateien immer einzeln. Wenn Sie ein gebündeltes Archiv wünschen, müssen Sie die Dateien zuerst taren und dann das Ergebnis gzip, daher erhalten Sie am Ende eine .tar.gz-Datei oder kurz .tgz.
Um eine bessere Kontrolle darüber zu bekommen, was Sie tun, können Sie zuerst find die Dateien mit dem bereits geposteten Befehl (mit -print anstelle des gzip-Befehls) und lege sie in eine Datei, dann verwende diese Datei (=filelist.txt), um tar anzuweisen, was archiviert werden soll
tar -T filelist.txt -c -v -f myarchive.tar
Sie müssen den --exclude verwenden Möglichkeit:
tar -zc -f test.tar.gz --exclude='*.xdr' *