Ich habe meine Frage gelöst.
Es gibt einen Syntaxfehler in der php.ini in Zeile 109, daher wird die nächste Syntax nicht ausgeführt
Es ist gut möglich, dass Sie keine Berechtigung zum Ändern der Datei php.ini hatten. Wenn Sie einfach über ein normales Ordnerfenster dorthin navigieren und darauf klicken, kann Gedit (oder was auch immer Ihr Standard-Texteditor ist) es nicht mit Schreibberechtigungen öffnen.
Sie sollten bis sudo nano /etc/php5/apache2/php.ini entkommen können (dann Ihr Passwort an der Eingabeaufforderung) und dann die Variablen ändern. Stellen Sie dann sicher, dass Sie ausschreiben (CTRL O) oder bestätigen Sie das Speichern beim Beenden.
Für alle, die sich fragen, warum die php.ini-Modifikation nicht angewendet wird, obwohl alle Anweisungen in Ordnung sind und der Apache unter Ubuntu neu gestartet wird, versuchen Sie, Apache mit sudo neu zu starten
sudo service apache2 restart