Konvertierungsbefehlshilfe:
 convert input-file [options] output-file 
Jetzt ein kleines Skript zum Konvertieren aller JPG-Dateien in 80 % Qualität des Originals im aktuellen Verzeichnis
for file in *.jpg; do
  convert "$file" -quality 80% "$file"
done;
 Versuchen Sie stattdessen Folgendes:
mogrify -quality 80% *.jpg
 Das wird für Sie funktionieren.
convert -quality 80% '*.jpg' -set filename:original %t %[filename:original].jpg