Warum verliere ich anscheinend Daten, wenn ich diese Bash-Pipe-Konstruktion verwende?

Denn die nc Befehl in <(...) liest auch von stdin.

Einfacheres Beispiel:

$ nc -l 9999 >/tmp/foo &
[1] 5659

$ echo text | cat <(nc -N localhost 9999) -
[1]+  Done                    nc -l 9999 > /tmp/foo

Woher kam die text gehen? Durch die netcat.

$ cat /tmp/foo
text

Ihr Programm und nc konkurrieren um die gleiche stdin und nc bekommt etwas davon.

epoll() oder poll(), die mit E/POLLIN zurückkehren, werden Ihnen nur sagen, dass es sich um eine Single handelt read() darf nicht blockieren.

Nicht, dass Sie in der Lage sein werden, viele Ein-Byte-Lesevorgänge bis zu einem Zeilenumbruch durchzuführen, wie Sie es tun.

Ich sage kann weil ein read() nach epoll(), das mit E/POLLIN zurückgegeben wird, immer noch blockieren kann.

Ihr Code wird auch versuchen, über EOF hinaus zu lesen, und alle read()-Fehler vollständig ignorieren.