Es gibt Exherbo, das mehrere Git-Repositories verwendet, um seine Exheres zu speichern (sein Begriff für Build-Rezepte, die Gentoos Ebuilds oder BSD-Ports ähneln). Es ist aber immer noch eine ziemlich junge Distribution.
Aktualisierung: Gentoo ist kürzlich für sein Paket-Repository auf Git umgezogen. Ich glaube jedoch, dass es noch nicht so eingerichtet ist, dass normale Benutzer Updates über Git erhalten (obwohl ich glaube, dass dies geplant ist).
Funtoo, ein Fork von Gentoo, verwendet einen Git-basierten Portage-Tree. Gentoos Ebuilds werden regelmäßig importiert, so dass Sie immer noch alle Vorteile seiner wunderbaren Ebuild-Sammlung erhalten.