Ich wollte nur die Lösung für dieses Problem posten, falls jemand anderes vor einer ähnlichen Herausforderung steht.
Das Hinzufügen der folgenden Regeldatei hat den Zweck erfüllt:
/etc/udev/rules.d/90-hide-partitions.rules
KERNEL=="sda2",ENV{UDISKS_PRESENTATION_HIDE}="1"
KERNEL=="sda3",ENV{UDISKS_PRESENTATION_HIDE}="1"