Verwenden Sie den --eval Schalter:
$ rpm --eval '%{_rpmdir}'
/usr/src/redhat/RPMS
Die --showrc Option...
rpm --showrc
...gibt den kompletten rpmrc aus zu stdout. Dadurch werden alle Arten von Interessendefinitionen aus den Innereien von RPM freigelegt. Aber Coreys Antwort ist besser, um den Wert eines bestimmten Symbols zu finden.