Achten Sie darauf, die Option "h" an der richtigen Stelle zu platzieren. In Ihrem Beispiel:
tar -cjvf archive.tar.bz2 mainwebsite_html
sollte
seintar -chjvf archive.tar.bz2 mainwebsite_html
Aus dem tar(1)
Manpage:
-h, --dereference follow symlinks; archive and dump the files they point to